Menu Carte

(A partir du vendredi soir)

TOUT FAIT MAISON
Fait Maison

Menu à 20.50€

Menu Description

  • Entrées

    Tarte friande tiède aux filets de sardines rôtis et Pesto de Roquette ou
    Fraicheur de melon, jambon de Vendée et ses croustis de Mozzarella au poivre vert ou
    Farandole de tomates d’antan, cookie même saveur et siphon léger « Pizza »

  • Plats

    Retour de pêche au beurre Blanc, nouilles sautées aux poireaux et soja ou
    Pièce de bœuf rôtie du moment, Caviar de courgettes aux lardons et jus émulsionné à l‘huile de noix ou
    Ballotine de suprême de poulet français au cœur de Piperade, écrasé de pomme de terre au thym citron.

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Parfait glacé au chocolat parfumé menthe et Tagliatelles de blé ou
    1000 feuille de langues de chat aux fraises et Mousse à la mascarpone ou
    Crème Diplomate au confit de rhubarbe et fond de biscuit croquant.

Menu à 27€

Menu Description

  • Entrées

    Saumon frais en marinade fumée, harmonie d’asperges vertes et condiments ou
    Désossé de pied de cochon farci d’une persillade d’escargots et Beignets d’oignons tièdes ou
    Marbré de Foie gras et volaille aux graines de sarrasin, salade de fruits à noyaux.

  • Plats

    Entrecôte de veau en croute d’herbes et noix de Pécan, jardinière de Carottes jaunes et grenailles ou
    Pièce de faux filet français(~200 gr),Trévise en robe de lard, pommes Maxim’s et jus aux échalotes confites
    Filet de dorade royale braisé en marinade thaï, Palet de légumes printaniers croustillants
    Beurre Blanc ou Jus de viande à la sauce d’huitres.

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Trilogie de desserts du moment ou
    Sublime Macaron aux fruits rouges et son sorbet fraise fenouil ou
    Pêche fraiche Melba façon éclair, Gelée de groseille et tout va bien.
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