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(A partir du vendredi soir)

TOUT FAIT MAISON
Fait Maison

Menu à 25.50€

Menu Description

  • Entrées

    Friandine de sardines fraîches en filets, lard basilic et compotée de basquaise ou
    Visite de tomates en 3 recettes, fines feuilles de Scarmoza fumée ou
    Pression de légumes et fromage frais, chiffonnade de charcuterie italienne.

  • Plats

    Retour de pêche au beurre blanc, Croustillants de quinoa et petits légumes ou
    Magret de canard rôti au sel d’estragon, mâche de Vitelotte et Royal Gala caramélisée ou
    Pièce de bœuf poêlée du moment, jus persillé et sa frittata aux poireaux et pomme de terre.

  • Mesclun et fromages
  • Desserts

    Cheese cake japonais et son bataillon de fraises rafraichi d’un sorbet citron basilic ou
    Parfait glacé au café, mousseux de chocolat et croustilles ou
    Délicat crémeux au yaourt et agrumes en salade.

Menu à 31.00€

Menu Description

  • Entrées

    Pyramide de Gambas croustillantes, caviar de courgettes et tuiles de riz, Dips aux cacahuètes ou
    Désossé de pied de cochon farci d’une persillade d’escargots et Beignets d’oignons tièdes ou
    Terrine de Foie gras de canard dans un éclair, Pèches cuisinées de deux façons et condiments colorés.

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    Ratafia de fruit du moment et son sorbet
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  • Plats

    Corolle de filet de bar et risotto onctueux aux coquillages, Beurre blanc ou jus flambé aux crustacés ou
    Pièce de bœuf de nos régions juste poêlée, patate douce rôtie au lard et fricot de Curé nantais et sa crème ou
    Médaillon de veau en cuisson lente laqué à l’orange et à la fève de Tonka, minestrone de légumes et pépites de foie gras.

  • Mesclun et fromages
  • Desserts

    Trilogie de desserts du moment ou
    Tendre macaron et fruits à noyaux pochés aux saveurs sangria, Fraîcheur à la pêche de vigne ou
    Croquant de crêpes et sa douceur vanille, framboises et joli sorbet, j’adore !