Menu Carte

(A partir du vendredi soir)

TOUT FAIT MAISON
Fait Maison

Menu à 22.00€

Menu Description

  • Entrées

    Carré feuilleté aux crevettes roses mêlées d’un guacamole de mâche et d’avocat ou
    Tatin d’endives au jambon de Vendée et siphon de Curé nantais ou
    Effiloché de confit de canard en feuille de riz sur un flan au pistou.

  • Plats

    Pièce de bœuf rôtie du moment, Dauphinois aux châtaignes ou
    Retour de pêche au beurre Blanc Risotto crémeux au Muscadet et potiron ou
    Cuisse de pintade braisée 7 heures aux lardons, choux et pain d’épices.

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Biscuit Lorrain au cassis et mousse légère au chocolat ou
    Crème brulée à la nougatine de sésame ou
    Ma Pomme Cannelle au confit de framboise.

Menu à 28.00€

Menu Description

  • Entrées

    Marbré de Foie gras et queue de bœuf braisée, Chutney de courges du moment ou
    Désossé de pied de cochon farci d’une persillade d’escargots et Beignets d’oignons tièdes ou
    Gaufre moelleuse aux Noix de pétoncle, Méli mélo tiède de condiments.

  • Plats

    Pavé de veau poêlé, crémeux de boudin noir et pomme rôtie au Tellicherry ou
    Bœuf français poêlé au sel d’Osiris, paysanne de légumes et jus réduis au foie gras ou
    Dos de merlu en cuisson douce, Roulade de Choux Chinois façon Carbonara,
    Beurre Blanc ou Jus aux lardons.

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Trilogie de desserts du moment ou
    Crêpes flambée et cœur glacé au Cognac Amandes ou
    Poire Belle Hélène comme une Profiteroles et chocolat chaud oulala !!