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(A partir du vendredi soir)

TOUT FAIT MAISON
Fait Maison

Menu à 25.50€

Menu Description

  • Entrées

    Aiguillettes de saumon mi cuites façon Tataki, Blinis aux zestes d’agrumes ou
    Déclinaison de champignons au lard, Œuf poché et chemise de galette au blé noir ou
    Décoquillé de moules marinées, Cannellonis de ratatouille rafraichis d’un sorbet tomaté.

  • Plats

    Retour de pêche au beurre blanc, écrasé de pomme de terre vapeur persillées ou
    Désossé de cuisse de pintade aux saveurs ensoleillées et sa pissaladière ou
    Pièce de bœuf poêlée du moment, jus corsé et gratin de choux chinois façon Dauphinois.

  • Mesclun et fromages
  • Desserts

    Sablé breton et ses drôles de prunes… ou
    Nougat glacé au Cointreau sur son florentin au chocolat ou
    Mousse légère d’abricots et biscuit Joconde, gratinée à la guimauve réglisse.

Menu à 31.00€

Menu Description

  • Entrées

    Emietté de crabe en cromesquis mariés à un guacamole d’artichaut ou
    Désossé de pied de cochon farci d’une persillade d’escargots et Beignets d’oignons tièdes ou
    Médaillons de Foie gras de canard, Biscuits Petits beurres aux pruneaux et pickle assorti.

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    Ratafia de fruit du moment et son sorbet
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  • Plats

    Pièce de veau façon entrecôte poêlée, nems de curé nantais et légumes du moment en spaghettis ou
    Bœuf de nos régions, grillé à la sarriette, Beignets de pomme de terre au sel de truffes ou
    Pavé de merlu cuit vapeur, piqué à la citronnelle et aux couteaux, Crépieu de courgettes,
    Beurre Blanc ou crème citronnée.

  • Mesclun et fromages
  • Desserts

    Trilogie de desserts du moment ou
    Mon assiette autour du Caramel beurre salé et sa poire pochée au kombawa ou
    Quelques fruits rouges et Choc Choco Chocolat ou la la !