Menu carte

Du vendredi soir au dimanche midi

à partir du 4 avril 2025

Entrées au choix

Notre menu 1 entrée / 1 plat / 1 dessert - 36€

  • Pointes d'asperges et Royale aux éclats de morilles/
    Gelée Balsamique blanc/
    Mayonnaise d'oeufs durs à la Bergamote.
  • Foie gras de canard aux agrumes / Biscuit 4/4
    Dattes et Pétales d'oignons rouges en pickles.
  • Désossé de pied de cochon farci d'une persillade d'escargots/ Beignets d'oignons tièdes / Ravigote.
  • Moules croustillantes tièdes / Feuilles à feuilles de Pancetta et légumes/ Fine salade

Plats au choix

Notre menu 1 entrée / 1 plat / 1 dessert - 36€

  • L'humeur du chef est notée à l'ardoise
  • Retour de Pêche en cuisson mixte/
    Sauce Cacahuète ou Beurre Blanc,
    Conchiglioni farcis aux légumes et au beurre d'escargots.
  • Pièce de bœuf du jour / Roulade feuilletée de pommes de terre/ Crème de Curé nantais ou
    Jus aux cèpes et épices andalouses.
  • Palet végé croustillant/ Légumes de saison rôtis

Dessert au choix

Notre menu 1 entrée / 1 plat / 1 dessert - 36€

  • Assiette de 3 fromages au lait cru / chutney /
    Salade verte.
  • Pomme gélifiée façon Tatin / Biscuit Mirliton/
    Glace à la crème d'Isigny.
  • Macaron chocolat / Parfait glacé au Nescafé/
    Crème anglaise au pain grillé.
  • Chiboust noisette / Crémeux acidulé /Sablé gavotte
    Sorbet citron noir aux baies de Timur.
  • Les 3 douceurs du Chef, chocolatée, fruitée et glacée.

Menu enfant

Avec 1 boisson pour les moins de 12 ans - 12€

  • Assiette de crudités ou Assiette de charcuterie.
  • Filet de poisson frais et beurre blanc ou Nuggets au poulet servis avec des frites maison.
  • Glace vanille ou fraise, Compote ou Fromage blanc.
  • Jus de pomme, orange ou Sirop de fraise, grenadine, menthe ou citron.

Vous recherchez un hôtel à Ancenis ?

Hôtel Restaurant calme & accueillant

Situé à moins de 10km de Ancenis, à Couffé, vous serez accueilli chaleureusement par Flore et Fabrice COLMAN. L’hôtel est aménagé dans un ancien relais de poste entièrement rénové. Vous pourrez aussi profiter de la cuisine traditionnelle et raffinée de produits du terroir au restaurant.

Découvrez l'hôtel
"L'Auberge du Tire Bouchon propose des menus bien élaborés. Les plats sont bons et bien présentés. Il y a de la recherche dans la présentation des assiettes. L'accueil est plaisant. Nous ne manquons pas de nous y arrêter lorsque nous sommes de passage dans la région."
Maryse P
"Venue avec un groupe pour les 90 ans d’une amie j’ai fait une très belle découverte. Tout y est parfait l’accueil, la présentation, le service et sans omettre bien sûr les plats aussi beaux que bons."
Nanouk
"Un dîner plus que parfait, des saveurs au palais, un accueil chaleureux, un service irréprochable, des assiettes joliment présentées, des vins savoureux, une salle de restaurant typique, vous l'avez compris nous avons adoré et nous reviendrons !! Je conseille fortement."
Pascale R

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Horaires

Menu « Travail » : Le midi, du mercredi au vendredi

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ou au 02 40 96 54 39

Adresse

34 Rue de la Vallée du Havre, 44521 Couffé

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  • 34 Rue de la Vallée du Havre
  • 44521 Couffé

Horaires

  • Le midi du mercredi au vendredi
  • Le vendredi soir au dimanche midi

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