Menu Carte

(A partir du vendredi soir)

TOUT FAIT MAISON
Fait Maison

Menu à 24.50€

Menu Description

  • Entrées

    Palet de chèvre rôti au jambon de Pays, Spoon de pomme de terre à l’ail fumé ou
    Crevettes roses et caviar d’artichaut sur mon gâteau au yaourt maigre et à l’aneth façon pain perdu ou
    Gésiers dorées, endives braisées, et fondue de Reblochon dans une Tatin, crème montée au cumin.

  • Plats

    Aiguillettes de bœuf du moment, Darphin de pomme de terre et jus de viande acidulé au gingembre ou
    Filet mignon de porc piqué aux fruits secs façon tajine, Méli-mélo de légumes et jus savoureux ou
    Retour de pêche au beurre blanc, Croustillant de blettes et pomme de terre.

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Cheesecake au Mascarpone, Minestrone de fruits exotiques et guimauve gratinée ou
    Mon nougat glacé très chocolat et nougatine de graines de courges ou
    Crème brulée au parfum d’automne.

Menu à 30.00€

Menu Description

  • Entrées

    Foie gras de canard comme une bûche, Chutney de potiron et éclat de fèves de cacao ou
    Désossé de pied de cochon farci d’une persillade d’escargots et Beignets d’oignons tièdes ou
    Trio de St Jacques, médaillons de Montbéliarde et Patate douce en tartine de pain d’épices, jus façon vin chaud
    ---
    Ratafia de fruits du moment et son sorbet
    ---

  • Plats

    Pièce de bœuf français cloutée aux châtaignes, Gnocchis sardes crémés au sel de truffes ou
    Tournedos de veau façon pastilla, Foie gras chaud et fricassée de pleurotes ou
    Pavé de merlu poché dans une soupe de poissons, pépites de légumes et beurre blanc ou bisque au Cognac
    ---

  • Assiette de fromages
  • Desserts

    Trilogie de desserts du moment ou
    Aspic d’ananas frais et citron vert sur un florentin biscuité ou
    Clémentine entière pochée aux épices d’hiver sur un palet chocolat croustillant et biscuit diamant
    ---